Buffetten

Huzarensalade luxe opgemaakt
Pastasalade met diverse vissoorten
Aardappelsalade met stukjes fruit en noten
Groot scala van vers fruit (seizoensgebonden)
Koude vleeswaren schotel (kiprollade/fricandeau)
Rauwkostschotel ( tomaat, komkommer e.d.)
Assortiment van verse sla met mandarijntjes en spekjes
Patéschotel (zachte patésoorten)
Brieschotel met walnoten
Witte rijst met kipkerrie en stukjes ananas
Gehaktballetjes in pindasaus
Pittig gekruide kippenpootjes
Gefrituurde aardappelkroketjes
Warm pasteitje met huisgemaakte ragoût
Warme visschotel van zeebanket
( gamba's, mosselen etc.)

Huzarensalade luxe opgemaakt
Overheerlijke huisgemaakte zalmsalade
Pastasalade met gegrilde kip en pesto
Haringschotel met uitjes en augurkjes
Gerookte Noorse zalmschotel
Groot scala van vers fruit (seizoensgebonden)
Rauwkostschotel ( tomaat, komkommer e.d.)
Koude vleeswaren schotel (worstjes/patés)
Kaasplank met walnootjes en druiven
(roombrie, diverse Hollandse kaasjes)
IJsbergsla met gamba's fruit en dressing
Bami goreng of nasi goreng (rijkelijk gevuld)
Malse stukjes kipsaté in pindasaus
Schnitzelreepjes in champignonroomsaus
Overheerlijke malse spare-ribjes uit de oven
Krokante goudgele aardappelballetjes
Gefrituurde Vietnamese loempiaatjes

Rundvleessalade luxe opgemaakt
Tonijnsalade gegarneerd met div. vissoorten
Huisgemaakte champignon-pastsasalade
Haringschotel met uitjes en augurk
Visschotel (gerookte Noorse zalm / pepermakreel)
Assortimenten van verse sla met mandarijn en spekjes
Carpaccio met pijnboompitjes en parmezaanse kaas
Rauwe ham met stukjes verse meloen
Groot scala van vers fruit (seizoensgebonden)
Koude vleeswarenschotel ( worstjes, patés)
Gefrituurde aardappelballetjes
Warme pasta met zongedroogde tomaatjes, knoflook
Stoofpotje
Varkenshaaspuntjes met pepersaus
Gekruide gehaktballetjes op eigenwijze
Kalkoentournedos in een roomsausje

Rundvleessalade luxe opgemaakt
Salade met verse gerookte zalm ( specialiteit)
Overheerlijke huisgemaakte pastasalade
Haringschotel met uitjes en augurk
Gerookte Noorse zalmschotel
Verse gerookte palingfilet
Internationaal kaasplateau
Groot scala vers fruit ( seizoensgebonden)
Rauwkostschotel ( tomaat, komkommer e.d.)
Frisse mango-chutneysalade met gerookte kip
Carpaccio met pijnboompitjes en oude kaas
Ovenheerlijke warme gamba's in knoflookolie en pesto
Gebakken aardappelschijfjes
Gefrituurde aardappelmix ( rösti, duchesses)
Kogelbiefstukjes met peperroomsaus
Gegrilde kalkoentournedos met heerlijke witte wijnsaus
Vers zeebanket uit de oven in knoflook/ dille
Gebakken beenhamreepjes in bearnaisesaus

Huzarensalade luxe opgemaakt
Tonijnsalade met diverse vissoorten
Overheerlijke huisgemaakte pastasalade
Groot scala van vers fruit (seizoensgebonden)
Rauwkostschotel (tomaat, komkommer e.d.)
Assortiment van verse sla met spekjes en appel
Brieschotel met walnoten
Gebakken aardappelschijfjes en frites
Diverse vleesgerechten: o.a. kipsaté, karbonade, hamburgers, sjasliek, spareribs, speklapjes
Diverse warme en koude sausjes
Extra : visgerechten, zalmfilet en gambaspiezen
a EUR 2,00 p.p.
Ons BBQ-buffet is uiteraard weersafhankelijk. Bij te slecht weer bereiden wij alles vanuit de kombuis of is een ander buffet vooraf bespreekbaar.

Nasi goreng en/ of bami goreng
Witte rijst
Babi ketjap (gekruid varkensvlees in ketjapsaus)
Saté ajam (mals kippenvlees in pindasaus)
Fricandeau Pan (gekruid gehakt met kokos)
Sambal goreng ati (gebakken lever met boontjes)
Oedeng goreng (Chinese kool met grote garnalen)
Gado gado (groenteschotel met pindasaus)
Mini loempiaatjes (vegetarisch)
Foe Yong Hai ( ei met verse groente en pangangsaus)
Ketjap telor (gekookte eieren in saus)
Rudjak pisang ( stukjes banaan in een ketjapdressing)
Lapis Legit ( spekkoek naturel en/ of pandan)
Litchi's op lichte siroop
Seroendeng, gebakken uitjes, atjar, sambal
Kroepoek ( diverse soorten)

Rundercarpaccio met parmezaanse kaas
Rucola met mozzarella en pijnboompitjes
Huisgemaakte champignon-pastasalade
Pastasalade met gerookte kip en pesto
Gemarineerde pomodori-tomaten met knoflookdressing en verse basilicum
Gevulde tomaten met Parmaham
Ovenverse Italiaanse broodjes met verse aioli/ kruidenboter
Knoflook spaghetti/ Tagliatelle
Lasagne met baby spinazie en zalm
Gebakken varkenshaasmeddaillons
Italiaans gekruide gehaktballetjes
Kalkoentournedos à la 'Martino'
Gnocchi met verse spinazie en room
Champignonsaus, Pestosaus, Tomatensaus